当店のそばは、自家の畑でそばの実から栽培しそばにしている、本当に一から手作りのそばを作っております。これは、よりそばの実が持つ本来のそばの味を多くの方に味わって頂きたいという思いから作っております。是非、一度本来のそばの味をご賞味下さい。